大人がハマるトレンドスイーツ★"クラフトバタースイーツ”ブランド『Butters』が期間限定出店!

宮城でも流行間違いナシ⁉巷で話題のトレンドスイーツ、"クラフトバタースイーツ"が期間限定販売!超希少なバターが贅沢に使用されており、スイーツ好き・バター好きなら必見&必食!ハマる大人が続出中な【プレミアムな美味しさ】の秘密とは?東北初上陸の『Butters』の販売情報をお届けします。(編集:みかん)

  • 更新日:2021/07/26
  • 公開日:2021/07/15
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『Butters』ってどんなお店?

2020年4月に誕生した、素材や製法にこだわり抜いたクラフトスイーツブランド。

代表商品「クラフトバターケーキ」は、超希少な牛のミルクから作ったバターを贅沢に使用したスイーツで、発売初日に5,000個1年4ヶ月で100万個の販売数を突破するほどの、超人気・トレンドスイーツなのです!

横浜本店・東京・新宿、大阪での店舗や催事出店、オンラインショップでの販売がメインでしたが、この度、遂に東北初上陸!

▶どんなスイーツが販売されるの?

そもそも「クラフト●●」って何?

クラフトビール、クラフトコーヒー、クラフトチョコレート、クラフトジン等々…数年前から耳にするようになった「クラフト●●」。一言で表すと【少量生産で独自性の高いモノづくり】のこと。個性豊かな商品が多く、専門店やイベントも増え、新たなモノづくりの価値観として浸透、人気を博しています。

『Butters』の"クラフト"に込める想い

『Butters』では、丁寧に育てられた旬を感じられる美味しい素材を、職人が少量ずつ丁寧に作る、個性あふれる"クラフトスイーツ"づくりを行っています。

販売方法も、事前に販売量を決めてから生産することで、生産者・店舗で無理なく商品を作る、持続的な販売スタイルをとっているのだそう。つまり、作りすぎてしまうことがなくなるので、丁寧に作ったプレミアムなものを、確実に食べてもらうことができるということ!
さらに、バターを作る過程で生まれるバターミルクや脱脂粉乳などのバターの仲間たちも美味しく加工することで、フードロスの削減にも繋がっているのだとか!


"クラフト"という単語の中に奥深い想いと、リッチな素材だからこそ生まれる美味しさが、大人がハマる理由なのかもしれませんね。

どんなスイーツが販売されるの?

クラフトバターケーキ
3個入り/864円、5個入り/1,458円

『Butters』の代表商品「クラフトバターケーキ」は、イギリス・ジャージー島で150年以上、血統管理されている牛のミルクから作る超希少なシングルオリジンバターを使用。『Butters』に行ったら、絶対に外せない看板スイーツです!

ガレット・ブルトンヌとフィナンシェの2種類の生地の間に、ミルクジャムを挟んだ三層構造の一口ケーキ。

鉄板で上から押さえて焼く手間をかけることによって、中心部に空洞ができ、ジャージーバターの濃厚な生地・ミルクジャムのコクと、空気の層の軽さが絶妙な新食感スイーツになっているのです。


【お店に聞いたオススメの食べ方】

トースターで、2~3分リベイクすることで、バターの香りやフィナンシェのサクサク感がUP!

また、アイスクリームに添えて、ミニパフェのようにも楽しむのオススメとのこと。

京飴バター/648円

しっかりとした味わいながら軽やかな岡山蒜山産ジャージーバター使用。
京都の飴職人が、昔ながらの地釜で少量ずつ時間をかけて直火で丹念に煮詰め、ひと粒ひと粒丁寧に手をかけて作り上げた、見た目も美しい一品。

クラフトバターサブレ(10枚入り)/1,620円

コクや深みと爽やかな酸味を持ち合わせた北海道別海町の発酵バター使用。
バターの風味とコクをより強く感じられるよう焦がしバターをサブレ生地にたっぷり入れ、手が止まらなくなる贅沢な美味しさです!

レアバターケーキ(ホール)/3,024円
※1日限定10本

岡山県蒜山高原のジャージー牛の濃厚なバターをふんだんに使用。
広島県尾道市瀬戸田町のレモンを手絞りして丁寧に混ぜあわせたムースは、濃厚ながらも口の中でふわっと溶けてしまいます。バターの香りがダイレクトに感じられるので、まさにバター好きのためのバターケーキ!


今回の仙台出店では1日10本限定販売されるそう!

未体験のバターの味わいが楽しめる、
『Butters』のプレミアムなこだわり

①商品に合わせたバターを厳選

「バター」と言っても、香り豊か、コクがある、濃厚、あっさりなど、個性も様々。つまり、スイーツが違えばそれにぴったりのバターもまた異なるということ。
『Butters』では、スイーツごとに世界各地のバターから最適なものを厳選しているのです。

②"バターの仲間たち"も使用

1kgのバターを作るのに必要な生乳はなんと約23kg。牛乳からバターに加工する過程で、脱脂粉乳やバターミルクなど沢山の副産物が生まれます。
副産物="バターの仲間たち"も使うことで、バターの風味をより豊かに楽しめるスイーツに仕上がるのだとか。

③バターの味わいを引き出すための手間を惜しまない丁寧なモノづくり

前述の、「クラフトバターケーキ」は鉄板を上から押し付けて焼く、「京飴バター」は京都の飴職人が昔ながらの地釜で煮詰めるなど、バターのポテンシャルを最大限に引き出すための手間をかけて丁寧に作り上げています

パッケージもプレミアム!
贈り物・自分用にもぴったり♪

これまでご紹介してきた『Butters』のバタースイーツは、無添加でも日持ちがしやすく、個包装で衛生的なため、お土産・おやつにも最適!
手土産や自分へのご褒美スイーツとしてはもちろん、シックなパッケージなので、ビジネスシーンでの差し入れにも喜ばれること間違いナシです♪

『Butters』出店情報

[開催中]

クラフトバタースイーツブランド『Butters』が東北初上陸!S-PAL仙台にて期間限定出店

ニューオープン・リニューアル / 販売 / グルメ

デビューから1年4ヶ月で100万個以上売れた「クラフトバターケーキ」が東北初上陸! 『Butte…
(仙台市青葉区/S-PAL仙台 東館2F スイーツガーデン内)
イベント開催日 2021年07月22日(木) ~ 2021年08月15日(日)
お問い合わせ先

Butters S-PAL仙台 期間限定店舗

URL https://butters.farm/

基本情報へ

いかがでしたでしょうか?
最新トレンドスイーツ"クラフトバタースイーツ"が遂に東北・仙台初上陸ということで、ワクワクが止まりませんね!『Butters』を楽しむ参考になれば幸いです!

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