担担麺家 たけうち

当店でしか食べられない担担麺を、多くの方に味わって欲しいです。

「みやラボ！いただきます」

胡麻の旨味とクセになる辛さに、ヤミツキ！

着丼時に広がる胡麻の芳ばしい香りと辣油のスパイシーな香り。

まずは、とろりとしたスープをそのままで。胡麻の旨味・辣油のコクが一体となって口いっぱいに広がる。驚きなのは、口当たりの良さとまろやかさ。芝麻醤・辣油がスープとしっかりと乳化されているので、余計な舌触りや雑味は感じられない。さらに、じわじわと身体の中から温まる辛さもクセになる。つるっとした喉ごしの麺との絡みも良く、箸が進む。

そして、目を引く真っ黒なマー油。スープと混ぜると、焦がしニンニクと黒胡麻でパンチがアップ！甘辛い肉味噌や干しエビと一緒に少しずつスープに崩しながら食べ進めれば、味と食感のグラデーションを楽しめる。

味変といえば、花椒は使用されていないので、辛さや風味が苦手な方でも食べやすいだろう。辛さや痺れを求める方は、卓上の四川花椒・青花椒をお好みで。〆のライスで、最後までスープを堪能するのもお忘れなく！

こちらの「四川担担麺」に加え、数量限定・月替わりの担担麺がラインナップ。これは数多の人を魅了するのも納得な担担麺！（取材： みかん）