吟玉

板前の経験を活かし、老若男女皆に愛されるラーメン屋を目指します。

「みやラボ！いただきます」

海老×味噌の鉄板コンビ！味も見た目もインパクトMAX！

今回は、店舗の外観を始めとして、メニューの味・見た目共に他には無い、インパクトを残すという「吟玉」の「濃厚オマール海老」をご紹介！

まずは、濃厚なスープ。芳醇な海老の香りが鼻をくすぐる。ひと口で濃厚な海老と味噌が、怒涛の勢いで口に広がる。一口目から『海老』のインパクトが凄いのだが、ただ濃い、ただ『海老』だけを押し出したスープでは無い。味噌、豚骨・鶏ガラといった、強い食材たちと程よいバランスを保った、落ち着いた美味しさなのだ。

海老スープとの相性が良いという、パスタ風平打ち麺は、小麦の風味と、モチモチとした程よい食べ応えを楽しむことができる。

チャーシューは、豚の甘い脂と醤油味で、とても柔らか。海老に負けず劣らずの存在感を持つ。さらに、麺と共にスープの下に潜んでいるヤサイ炒めが、また良い役割を果たしている。シャキシャキの食感や一緒に炒められたニンニク・ショウガのおかげで、『海老』を引き立てつつ、飽きずに食べ進めることができる。

濃いと感じる人は割スープの提供もあるので、最後まで海老スープを堪能できるだろう。海老好き、濃厚好きは、ぜひ一度お試しあれ！（取材： みかん）