ラーメン

イッシンユイ

一芯 結

一芯 結

022-352-3229

じぶんのお気に入り:
メモ: 
みんなのお気に入り:

新型コロナウイルス感染症の拡大防止、「営業時間短縮の協力要請」等で、営業時間・店休日が変更となっている場合がございます。

MIYAGIラーメン部 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!語る!!

その旨さは場所を選ばない、鶏・豚・魚介の三位一体こってりラーメン!

こってりチャーシュー麺(1,050円) / 一芯 結(若林区東部~六丁の目)

【麺】
「傾奇者」という小麦粉を使用した、特注縮れ太麺。提供前に手揉みを行うことで、プリプリの食感とスープの絡みがアップするとのこと。通常たっぷりの180gで提供。

【スープ】
比内地鶏と奥州いわい鶏のガラ、いわい鶏の親の丸鶏からとる濃厚鶏白湯をベースに、豚ゲンコツ、九十九里煮干、背黒煮干、長崎の白口煮干、サバとソウダガツオの混合厚削りをプラス。カエシは、チャーシューを漬け込んだ後の醤油ダレを使用。

【チャーシュー】
豚バラを巻いたタイプ。肉の食べ応えと柔らかい食感を同居させるように、煮込み時間を調整し、3種の醤油をブレンドしたタレに漬け込む。提供前に炙って香ばしさをプラス。「こってりチャーシュー麺」では、4枚に増量!

【その他の具材】
竹鶏たまごの自家製味玉、メンマ、紫玉ネギ、カイワレ、ネギ

「店主、自ら味わう」

当店でのお好みのメニュー・食べ方を見つけていただき、"一心"不乱にかっこんでください!

当店は、山元町での営業を経て、2020年8月に沖野に移転してきました。お陰様で山元町時代の常連様をはじめ、女性のお一人様、ご家族連れやご高齢の方など様々なお客様にご来店いただいています。週に何度も通うお客様もいて、嬉しい限りです。

当店のラーメンは、老若男女お楽しみいただけるよう、バランスを考えて作っておりますので、麺の太さ変更や、麺の固さ・スープの濃さなどオーダーしたり、卓上の刻み生姜やおろしニンニクで味変といった、カスタマイズはどんどんお試しください!限定麺も思いついたらすぐ試作して、限定販売するようにしていますので、SNSも要チェックです(笑)

「みやラボ!いただきます」

今日、ガッツリ・こってりで、行ってみない?

2020年8月に若林区沖野に移転リニューアルした「一芯 結」。こってり系・あっさり系のレギュラーメニューに、限定麺が随時販売されており、バリエーションは豊富。今回は、チャーシュー増量の「こってりチャーシュー麺」をご紹介!

着丼前から、濃厚な鶏白湯と炙りチャーシューの芳ばしい香りが漂う。たっぷりのチャーシューに心惹かれるが、まずは、熱々のスープから。濃厚な鶏とガツンとした豚の旨味を、魚介出汁がグッと纏め上げ、ほんの少しだけ感じる煮干の苦みが後を引く。まったりとした口当たりで、クドさは無し!麺は、モチモチの食感でつるっとした喉ごしも良い。太さが不揃いなので、スープとの絡みも抜群!

豚バラチャーシューは、口の中ですぐ溶けるほどの柔らかい部分と、中心部に近い程感じる噛み応えが、一度に楽しめる極上品。そして、刻まれた紫玉ネギ!見た目のアクセントはもちろん、シャキシャキの瑞々しさと、スープや麺を引き立てる名脇役。

完食後は、身体もポカポカ、パワーや元気を貰える、そんな一杯。ガッツリ・こってりしたご飯が食べたい!という時にはオススメ!(取材: みかん)

MIYAGIラーメン部トップ   お店の基本情報へ戻る

おすすめのクチコミ  (3 件)

このお店・スポットの推薦者
ナイキマン
ナイキマン さん (男性/仙台市青葉区/50代/Lv.7) (投稿:2020/09/25  掲載:2020/10/13)
  • マリナデルレイ
    マリナデルレイ さん  (女性/仙台市青葉区/50代/Lv.8)

    最近こちらにハマってます。今回は煮干バタをセレクト。テイクアウトのみだったのが店でも食べられるようになり、注文。煮干しとバターの相性が最高でした。太麺にバッチリ絡んでいました。今度は汁なし坦々麺に挑戦する予定です。 (投稿:2021/10/15   掲載:2021/10/19)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • 苺牛乳
    苺牛乳 さん  (女性/仙台市太白区/30代/Lv.69)

    ニューオープンのこちらに訪問。あっさり系もこってり系もあります。あっさりの中華そばとこってり味噌を注文しました。中華そばは出汁が香る!味噌はコクがある!どちらも美味しい一杯でした(^q^) (投稿:2020/09/26   掲載:2020/10/13)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • ナイキマン
    ナイキマン さん  (男性/仙台市青葉区/50代/Lv.7)

    山元町から移転し名前も新たに「結」が付きオープンしました。 オープンから連日満席行列でスープ切れで早仕舞いもあるのでご注意下さい。 私は燕三条系・がっちり・こってり背脂が好きですねー! (投稿:2020/09/25   掲載:2020/10/13)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0

※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。
これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。

このお店・スポットのクチコミを書く

このお店・スポットをモバイルでみる

読取機能付きのモバイルなら、右のバーコードから簡単にアクセス!
便利に店舗情報を持ち歩こう!

モバイル版バーコード

周辺のお店・スポット