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センダイチュウカソバジンヤ

仙台中華蕎麦 仁屋

仙台中華蕎麦 仁屋

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MIYAGIラーメン部 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!語る!!

祝・オープン3周年!仁屋式G系ラーメンが登場!

ニンニク ニボG(900円) / 仙台中華蕎麦 仁屋(仙台駅前)

【麺】
低加水の自家製ストレート中太麺。気温や湿度によって配合を調節し、毎日打ちたてを提供。

【スープ】
特製煮干しスープをベースに、背脂や唐辛子を加えたピリ辛醬油スープ。

【チャーシュー】
豚ロースを低温調理で丁寧に仕上げたチャーシュー。

【モヤシ炒め】
焦がしニンニクの香りを纏わせたモヤシとひき肉。おろしニンニクとブラックペッパーでスパイシーに仕上げる。

【その他の具材】
煮干し、煮干しの魚粉、味玉、焼きバラのり、ネギ

※2019年5月20日(月)~6月29日(土)まで、ディナー限定で提供予定。

※5月18日発行の「紙みやラボ!」では、提供期間が30日(日)までとなっていますが、日曜日が定休日の為、29日(土)までの提供となります。

「店主、自ら味わう」

仁屋だけで食べられるメニューを作り続けていきたいです。

うちのお店では毎月限定麺を準備していて、オーナーの私と店長が開発をしています。仙台はラーメン激戦区なので、新しい限定麺を考えるときは、ジャンルを問わず「仁屋でしか食べられない」メニューを作るように心がけています。直感やひらめきがきっかけで生まれることが多いですが、常に新しいものを取り入れたりと前向きにチャレンジし続けていきたいです。

今回の限定麺は特別ということで、ほとんど出したことが無いG系ラーメンで、初めて煮干しを使用しました。学生さんを始めとする20代の方にも注目していただけるよう、見た目・味ともにインパクトにこだわっています。トッピング増しの「特製」も用意しているので、ぜひお腹を空かせてご来店ください!

「みやラボ!いただきます」

煮干しと背脂、ニンニクの芳ばしさが紡ぎだす、唯一無二のG系ラーメン!

ラーメン部では、お久しぶりの登場となるG系は、なんとあの仁屋さんから!レギュラーメニューとのギャップに驚きつつも、お腹を空かせて臨みましょう!

まず目に入るのは、桜色のチャーシューに挟まれたモヤシ炒めの山と、頂に鎮座する煮干し。それでは、いざ「天地返し」。湯気とともに、むせ返るほどの濃厚な煮干しと、焦がしニンニクの刺激的な香りが広がり、食欲をそそる。

パツッとした麺は、程よい食べ応えで、スープをしっかりとキャッチしてくれる。スープは、力強い煮干しに背脂のコク・甘さが絡み合い、唐辛子がピリッと後を引く。この組み合わせが、醬油ベースであっさりとしているスープに、非常に高い中毒性を生み出している。この中毒性に拍車をかけるのが、モヤシ炒め!おろしニンニクやひき肉のコク、スパイシーなブラックペッパーを纏った芳ばしいモヤシが、あっさり甘めの旨辛スープにベストマッチ!余計な脂が落とされたチャーシューも、スープの邪魔をせず、上質な旨味を楽しめる。

ボリュームも申し分無く、食べ終わって残るのは「大満足」の文字のみ。惜しいのは限定麺であるということだけ。さあ、無くなる前に仁屋へ走れ!(取材: みかん)

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おすすめのクチコミ  (8 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 54 さん (青葉区/20代) (投稿:2018/03/13  掲載:2018/05/09)
  • 女性 トミー24 さん  (青葉区/30代)

    つけ麺しずくの二号店だけあって、できてすぐからすごい人気でした。 比内地鶏スープは澄んだスープに絡むストレート麺が美味でした。 (投稿:2018/10/04  掲載:2018/10/05)

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  • 女性 苺牛乳 さん  (太白区/30代)

    比内地鶏の中華蕎麦。麺が食べたいけどあっさりが良いなーと思いこちらへ。透き通ったスープにもちもちでありながらコシのある麺。ごまかしのないあっさりスープはわたし好みでした( ^ω^ )リピありです! (投稿:2018/10/01  掲載:2018/10/01)

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  • 女性 ぱんめろ さん  (大崎市/30代)

    ずっと気になっていたのですが、今日やっと食べに行けました!中華蕎麦を食べましたが、昔ながらの懐かしいあっさり味で美味しかったです。みやラボ!のクーポンを出しそびれてしまったので、今度は忘れずに出そうと思います! (投稿:2018/07/25  掲載:2018/07/25)

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  • 男性 ぶん さん  (泉区/30代)

    味玉中華蕎麦をいただきました。シンプルな中華蕎麦で王道ながら質の高いラーメンを提供しています。毎日食べても飽きないような作りです。昼時だったのサラリーマン方が多く並んでいましたが、そんなに時間がもかからず案内されました。またすぐにでも食べに行きたいお店です。 (投稿:2018/07/24  掲載:2018/07/24)

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  • 女性 ねこ娘。 さん  (泉区/30代)

    夏限定の蒸し鶏のネギ塩まぜそば食べました!ネギ塩がシンプルだけど上品な塩加減、蒸し鶏はやわらかくてとても美味しかった~!!まぜそばは太麺だと勝手に思い込んでいたけど、仁屋のまぜそばは細麺でこれまた美味しいっ!個人的には味変用で出された柚子果汁がよかったです。あまり柚子を感じることって少ないですが、ここは最初から果汁なのでハッキリと味の変化が分かっていいです。柑橘好きには嬉しい、サッパリとした風味も味わうことができました。是非夏のうちに食べてみてほしい!! (投稿:2018/07/10  掲載:2018/07/10)

    「グルメ☆ラボ!」のクチコミ

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  • 女性 きゅう さん  (若林区/30代)

    皿台湾が美味しすぎます!濃いのにくどくないので最後まで美味しく食べられます!麺もおいしい!早くまた食べたいです。 (投稿:2018/06/08  掲載:2018/07/06)

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  • 女性 苺牛乳 さん  (太白区/30代)

    中華蕎麦をいただきました。鶏と煮干のダブルスープは透き通っています。麺は中細ストレート。臭みが無く上品で丁寧な一杯(^ω^)あっさり好きのわたし好みでした♪ (投稿:2018/06/01  掲載:2018/06/01)

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  • 女性 54 さん  (青葉区/20代)

    担々麺がオススメなお店!ひき肉がゴロゴロと食感が良く、鶏白湯スープも程よくまろやかで汁まで飲み干したくなります。何より細麺が喉越し良く、茹でる時間も短いためお店の回転が早く提供までそんなに待ちません。 カウンターのみであまり大人数では向きません。 是非ともご賞味ください。 (投稿:2018/03/13  掲載:2018/05/09)

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