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千極煮干 アネックス

千極煮干 アネックス

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MIYAGIラーメン部 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!語る!!

煮干×肉!濃厚な奴らの最強タッグ!

肉増中濃煮干(1,130円) / 千極煮干 アネックス(太白区南部~南仙台)

【麺】
本店ではお目にかかれない、アネックス限定の細麺ストレート。低加水のパツパツとした歯切れの良さが特徴。

【スープ】
豚・鶏のとろみがある白湯スープに、ミキサーで砕いた煮干と煮干粉末を入れ何回も濾した煮干スープ。煮干の旨味を生かしつつ、配合を調整することで、マイルドな煮干感を実現。

【チャーシュー】
表面を炙った、芳ばしい鶏むね・豚バラの2種のチャーシュー。肉増しの場合、さらに豚バラチャーシュー2枚追加+大ぶりの自家製豚の角煮がトッピングされる。

【その他の具材】
穂先メンマ、角切りタマネギ、青ネギ、長ネギ、糸唐辛子

「店主、自ら味わう」

家族でも楽しんでもらえる、地元に根付いたお店を目指して。

以前ラーメン屋でアルバイトをしていた時、お客様に「美味しかったよ!」と喜んでもらえたことがとても嬉しく、自分で一からラーメンを作って提供したいと考えていました。その後、千極煮干で社長からビシバシと指導を受け、2号店アネックスの店長を任せてもらいました。最初は不安もありましたが、「期待に応えたい。」「お客様に喜んでもらいたい。」という思いでラーメンと向き合っています。忙しいですけれど、本当に毎日が楽しいです。

アネックスは、小さいお子様やご年配の方でも食べやすいラーメンを揃えています。ご家族みんなが楽しめる、地元に根付いたお店を目指していきたいです。

「みやラボ!いただきます」

その見た目と味わいのギャップに驚くことなかれ!

豊かな煮干の香りがあふれる丼を覗き込むと、半分以上を占める、肉・肉・肉。提供直前に炙られた芳ばしい2種類のチャーシューと、箸で持ちきれないのが一目でわかる程大きい豚の角煮。思わず唾をのんでしまうビジュアルだ。

まずはスープをひと口。濃厚な豚・鶏と共に、確かに感じる強い煮干。しかし、特有のえぐみや苦みはほとんど感じられないのが驚きだ。とろみのおかげで細いストレート麺にもスープがよく絡み、シャキシャキとした刻み玉ねぎの爽やかさも相まって、するすると口に運んでしまう。

そして、存在感たっぷりの自家製豚の角煮。ホロっと柔らかく噛むたび肉汁が滝のように溢れ出す。本当にラーメンのトッピングなのかと疑ってしまう。この肉の虜になってしまった人はさらに追加の【肉増し】を注文することもあるのだとか。

半分くらい食べ進めたところで、オリジナル【にぼ酢】をさっとかけるのが店長おすすめの食べ方。煮干の風味をプラスしつつ、角がない酸味でサッパリといただける。最後の最後まで煮干を味わいながらも、肉の満足感に浸れるこの一杯。今日はガッツリ!という気分のそこのあなた!ぜひ一度注文してみてはいかがだろうか。(取材: みかん)

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おすすめのクチコミ  (9 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 ちょろ助 さん (仙台市青葉区/30代) (投稿:2018/03/29  掲載:2018/03/30)
  • 女性 ドルチェ さん  (仙台市太白区/40代)

    みなさんのクチコミ通り、煮干しが得意じゃなくてもスッと食べられるラーメンです。私もあまり好きじゃなかったけど、意外と完食できて自分でもびっくりしました。炙りチャーシューも美味しくて…1枚で満足ですが。煮干しを使っているというだけで罪悪感も少し薄れるような気がします。 (投稿:2019/06/21  掲載:2019/07/01)

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    現在:1
  • 男性 Tom-cats さん  (仙台市青葉区/30代)

    ・中濃煮干しラーメン 780円を食べました。煮干の香りがプンプンします。スープはとっても濃厚で、若干くどい感じですが、美味でした。ツイッターリツイート画面提示で、味たまひき肉ご飯サービスでした。お腹いっぱいになりました。ごちそうさまでした! (投稿:2019/01/24  掲載:2019/01/25)

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  • 女性 みみ さん  (仙台市太白区/50代)

    フリーペーパーに掲載されていたので 美味しいのかなと?思いながら主人と二人で行ってきました。本日初めて伺いました。 スープは煮干しの香りと旨みで、美味しいストレート麺との相性がとても良いラーメンでした。 チャーシューも厚めで 柔らかく、しなちくは大きく長い物で(こんな大きいしなちくは初めてで驚きました)柔らかく 食べやすかったです。 私たちの前に 学生が大勢いたので これは結構待たされるかな?と思いながら待っていましたが、手際が良いのか 思ったほど待たされることなく食べることが出来ました。 また食べたくなるラーメンやさんの一つになりました。 (投稿:2018/12/24  掲載:2018/12/27)

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    現在:1
  • 男性 さるえもん さん  (仙台市太白区/30代)

    昼時に来店しました。 中濃煮干と煮卵を注文、スーパーのフードコートのレベルではないラーメンをいただきました。 にぼしの酢があったり、味変も可能で美味しかったです。 具もゆずの味がする鳥チャーシューにほろほろの豚チャーシュー、穂先メンマと手の込んだものでした。 (投稿:2018/12/23  掲載:2018/12/26)

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  • 女性 なな さん  (仙台市泉区/30代)

    煮干しの味がしっかりしますが、煮干しが苦手な人でもおいしく頂ける味わいになっています。味噌との相性が良いのも驚きです。 (投稿:2018/10/31  掲載:2018/11/01)

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  • 男性 たんころ さん  (仙台市若林区/50代)

    端麗煮干を頂戴しました。口当たりはあっさりと優しいのですが、その後に煮干しのしっかりした風味がしました。しかしながら、変な臭みもなくスイスイいけます。煮干しが苦手な方にも良いのではないかと思います。 (投稿:2018/08/21  掲載:2018/08/22)

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  • 女性 ころろ さん  (名取市/30代)

    みやぎ生協の中に入っているラーメン屋さんです。広い駐車場がうれしいですね。味玉野菜味噌ラーメンを食べました。濃厚なこくのあるスープでオススメです。 (投稿:2018/06/12  掲載:2018/06/13)

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  • 女性 オリバー さん  (仙台市太白区/20代)

    千極煮干の2号店ができたと聞き、早速行ってみました!淡麗煮干を食べたら、あっさりだけど煮干しも感じられてとっても美味しかったです。私は煮干し好きなのでもちろん食べれますが、あまり得意じゃない人も食べれるんじゃないかなーと思います。唐揚げも揚げたてアツアツで美味しかったです!あと個人的には炙りチャーシューがお気に入り…★家からわりと近くにできて嬉しいです。また行きます! (投稿:2018/03/29  掲載:2018/03/30)

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  • 女性 ちょろ助 さん  (仙台市青葉区/30代)

    本日リニューアルオープンとのことで、早速お買い物しながら行ってきました♥店内はカウンターからテーブル席があり広く、すごく綺麗でした。おすすめは野菜味噌とのことで野菜味噌をチョイス!煮干しと味噌がすごく合ってて新しい発見でした。濃厚で甘めの味噌がクセになる感じで、ひき肉ともやしの食感と、生の玉ねぎも良いアクセントになってました。煮干しが苦手な方でも食べやすいラーメンだと思います。 (投稿:2018/03/29  掲載:2018/03/30)

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    現在:4

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