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ノウコウトリソバシロトリコ

濃厚鶏そば シロトリコ

濃厚鶏そば シロトリコ

022-393-6676

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MIYAGIラーメン部 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!語る!!

最大限まで引き出された「鶏」を味わい尽くせ!

濃厚鶏そば(塩)(790円) / 濃厚鶏そば シロトリコ(広瀬川周辺~五橋・八幡)

【麺】
京都にある製麺所にて特注した低加水中細ストレート麺。

【スープ】
大量の丸鶏・鶏ガラ・モミジを使用。そこに玉ネギや人参などの野菜を加え、10時間以上炊く。そこに塩ダレを合わせた濃厚白湯スープ。

【チャーシュー】
低温調理で丁寧に仕上げた鶏むね肉チャーシューと、一つ一つ手作りされた鶏つくね。

【その他の具材】
穂先メンマ、刻み玉ネギ、青ネギ、糸唐辛子

「店主、自ら味わう」

ラーメン職人とカウンセラーとの出会いでできたお店です。

私の本業は心理カウンセラーです。相談者の方がカウンセリング対応で自信をつけ、いざ社会復帰しても、馴染めずにまた自信を失くして社会から遠ざかってしまう、という状況を近くで見ていました。そこで何か他の形でもお手伝い出来ないものかと考えていた時に、東京の有名ラーメン店で店長をしていた友人と会う機会がありました。彼は私の話に共感してくれて、「本格的な鶏白湯ラーメンを地元の宮城・東北の方々に食べて欲しい」「社会復帰を目指す方々のサポートの場としても利用したい」という双方の思いが重なり、一緒に仙台で開業することとなりました。

当店は「誰でも気軽に美味しいラーメンを食べられる空間作り」をコンセプトに、お客様が心地よく過ごせるよう、雰囲気や清潔感・接客など細部に気を配ることを大切にしています。以前、車椅子を利用しているお客様にご来店いただいた時、「とても美味しかった、ありがとう」と言って笑顔で帰られる姿を見た時は、今までの大変なことが全部吹き飛ぶくらいに開業して良かったと思いました。

「みやラボ!いただきます」

鶏の満足感に浸りながら、多彩な味変も楽しめる。

お洒落なカフェのような雰囲気の店内。明るく照らされたテーブルに「濃厚鶏そば」が着丼。今回は人気の塩をオーダー。

まずは、とろりとしたスープをひと口。ギュッと凝縮された鶏の旨味と塩の優しい風味が口の中いっぱいに広がる。強く濃厚な鶏白湯スープなのに臭みは一切無く、とても上品な味わいだ。さらにトッピングの刻み玉ネギが、シャキシャキと爽やかなアクセントとなっている。中細ストレート麺はパッツンと歯切れが良い食感。濃厚スープが絡みつき、互いに良さを引き出し合う。

チャーシューはしっとりと柔らか、あっさりとした味わいで箸休めに丁度良い。反対にしっかり味付けされた鶏つくねは、スープに引けを取らない程の鶏の旨味が楽しめる。

中盤に差し掛かる頃、オーナーおすすめの黒七味をひと振り。ぱっと刺激的な香りに包まれ、濃厚な鶏がぐっと引き締まる。さらに期間限定で提供してもらえるレモンを絞ると、よりさっぱりといただける。〆には、半ライスを投入。リゾット風にスープを最後の一滴まで味わえる。鶏を余すところなく堪能でき、鮮やかに変化する味の多様性にまさにトリコになること必至の一杯だ。(取材: みかん)

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おすすめのクチコミ  (13 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 ヒロ さん (太白区/40代) (投稿:2017/08/30  掲載:2017/09/06)
  • 女性 なな さん  (泉区/30代)

    鶏そばのだしがしっかり出ていてとてもおいしいです。麺との相性もとても良いのでスープまで飲み干してしまいました。 (投稿:2019/04/16  掲載:2019/04/23)

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  • 女性 まめぴー さん  (泉区/40代)

    濃厚鶏そば塩を頂きました。スープはポタージュのよう。本当に濃厚で麺がよく絡み、トッピングの玉ねぎがシャキシャキでいいアクセントでした。 (投稿:2018/12/27  掲載:2018/12/27)

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  • 女性 なな さん  (泉区/30代)

    濃厚な味わいなのにいくらでも食べられてしまうおいしさのスープと麺が最高です。 (投稿:2018/10/31  掲載:2018/11/01)

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  • 女性 ころろ さん  (名取市/30代)

    特製トリコらーめんのしょうゆをいただきました。上品なスープにチャーシューがボリュームあってお腹いっぱいになりました。 店内は明るい雰囲気でまた行きたいラーメン屋さんになりました。 (投稿:2018/10/20  掲載:2018/10/23)

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  • 女性 苺牛乳 さん  (太白区/30代)

    濃厚鶏そば塩こってり。普段あっさりしか食べないわたしですが噂を聞き付け勇気をもってこってりを注文(笑)とろみのある白湯スープは食欲そそります!スープが絡みます。トッピングの刻み玉ねぎがシャキシャキとさっぱりさせてくれます( ^ω^ )スープ完飲出来ませんでしたが美味しくいただきました♪ (投稿:2018/08/11  掲載:2018/08/17)

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  • 男性 Tom-cats さん  (青葉区/30代)

    店内入って券売機にて購入しました。 ●濃厚鶏そば 醤油 ●Cセット 鶏唐揚げ2個と贅沢卵かけご飯 とっても濃厚なスープで、ドロッとしていました。麺にスープがよく絡みます。このドロッと感はまるで天下一品のよう。具材は鶏チャーシューとネギと海苔。卵かけご飯と鶏白湯ラーメンとのコンビネーションて美味でした❗ (投稿:2018/06/23  掲載:2018/06/25)

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  • 女性 ぱんめろ さん  (大崎市/30代)

    濃厚鶏そばの塩をいただきました。こってりした鶏白湯が大好きなので美味しかったです。さっぱりした鶏チャーシューや玉ねぎのトッピングがマッチ!一品料理やアルコールメニューも充実しているようなので、今度はお酒を飲みに行ってみたいです♪ (投稿:2018/05/15  掲載:2018/05/17)

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  • 男性 ナイキマン さん  (青葉区/50代)

    オープンしてすぐにイチオシの濃厚スープを頂きました。 その次に伺った時はアッサリスープを頂きました。 私はアッサリが好みでしたが好みがありますので是非お試し下さい。 トッピングやご飯物や夜にはお酒やつまみもあって普通のラーメン店とは違った楽しみ方が出来ると思います。 (投稿:2018/02/24  掲載:2018/02/26)

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  • 女性 はる さん  (若林区/40代)

    濃厚鶏つけそばと煮卵を注文しました。 鶏つけそばのつけ汁は塩と醤油を選ぶことができ、今回塩を選びました。 一緒に行った人は醤油を選んだので食べ比べしたところ、より鶏の味を感じる事ができるのは塩かな?と思いました。 つけ汁は少しとろみがあり中に角切りした鶏チャーシューとつくね団子が入っていました。麺は平打ちタイプで喉越しも良く程よい太さで食べやすかったです。 行った日か雪だったからかは分かりませんが本日は白ごはんか麺の大盛りどちらかがサービスになりますとの事で、ちょっとしたサービスが嬉しく思いました。 (投稿:2018/02/12  掲載:2018/02/13)

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  • 女性 もも さん  (青葉区/30代)

    仙台市に引っ越してきてなかなか合うラーメンがなくて探していたところ感動! 濃厚鶏そば(醤油)は鶏の出汁がしっかりと本当に美味しかった♪ 調味料もたくさんあってカスタマイズできてラーメン1杯で色々な味が楽しめて更に最高でした!また違うメニューにも挑戦したいです! (投稿:2017/10/11  掲載:2017/10/11)

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