ラーメン

オレノチュウカタナカヤセンダイショウワマチテン

俺の中華 たなか家 仙台昭和町店

俺の中華 たなか家 仙台昭和町店

022-272-2808

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MIYAGIラーメン部 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!語る!!

辛いだけじゃない!数多の人を虜にする真紅の一杯。

極辛味噌(850円) / 俺の中華 たなか家 仙台昭和町店(青葉区東部~宮町・北仙台)

【麺】
北海道産の小麦を使用し、毎日その日の朝に製麺、打ち立てを提供している。加水率50%越えのモチモチとした食感に、程よいコシがある中太ちぢれ麺。

【スープ】
鶏と豚から丁寧にダシを取った、濃厚な動物系スープ。そこに自家製の味噌ダレと、極辛味噌用にブレンドされた辛味噌が入る。辛味噌は通常の辛味噌ラーメンの5倍の量となっている。

【チャーシュー】
厚切りの豚バラチャーシュー。箸で持った途端ホロっと崩れるほどの柔らかさ。脂が辛味を邪魔しないように、脂身の少ない箇所を使用。

【その他の具材】
粉末唐辛子、メンマ、ネギ、刻みニラ

「店主、自ら味わう」

いくら手間がかかろうが、その方が美味しいのなら苦になりません。

2017年7月に山形から仙台に初出店しました。オープン当初は女性のお客様はほとんどいらっしゃらなかったのですが、今では夜に女性が一人でいらしたり、休日にはお子様連れのご家族がいらしたりと、様々な方にご来店いただけるようになって嬉しい限りです。また、席と厨房が近いのでお客様の声が直に聞こえてくることが多く、「ハマる!」「これ美味しい!」という声が聞こえてくると、いくら手間がかかる仕込みでも苦になりません。

極辛味噌は見た目で一歩引かれることが多いのですが、一度食べると虜になり、普通の辛味噌に戻れなくなるお客様が多いです。辛味の調整も出来るので、辛すぎるのが苦手な方は気軽にお声がけください!また、半ライスを注文して残ったスープに入れて食べる「追い飯」が特にオススメ。極辛味噌を注文したら、ぜひ試してみてください!

「みやラボ!いただきます」

辛い!でも旨い!が止まらない。

目の前がすぐ厨房のカウンターから、ラーメンが完成する様を拝見。仕上げの粉末唐辛子は、何振り入れたか数えることを途中で諦めてしまうほどだ。真っ赤に染まる丼を眺めるだけで喉がひりつく。

スープをひと口。カッと唐辛子の辛みが広がるが、後に味噌のコクと甘みがすっと顔を出す。辛い!でも旨い!唐辛子は数種類使用し、挽く粗さを変え、且つ辛味噌用・トッピング用とそれぞれブレンドしているとのこと。味噌は、白麹味噌・赤味噌に加え、醤油のもろみに唐辛子などを混ぜて干した「干し味噌」を使用。この唐辛子と味噌の緻密な組み合わせが、深みのある辛さとコクを生み出しているのだろう。

手もみされたモチモチの麺はスープが良く絡み、辛さを楽しませるのに隙が無い。シャキシャキのネギと、脂身少なめのホロっと柔らかい豚バラチャーシューの食感を合間に楽しみながらも、無我夢中で麺をすすり、スープを飲んでしまう。

「ただ辛いだけのラーメンはいくらでも作れるが、本当に美味しい辛いラーメンでないと意味が無い!」というオーナーの「旨い辛さ」への追及に脱帽だ!まだまだ寒さが続くこの季節。極辛味噌で身体も心も熱くなれること間違いなし!(取材: みかん)

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おすすめのクチコミ  (12 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 タッキー さん (仙台市青葉区/30代) (投稿:2017/08/03  掲載:2017/08/07)
  • 女性 苺牛乳 さん  (仙台市太白区/30代)

    肉中華、醤油を注文しました。器からはみ出るチャーシュー!スープは濃い色。半卵の黄身は半熟♪メンマ、ねぎ、海苔もトッピングされて、迫力有り☆太ちぢれ麺で食べ応えあります(^q^)この麺つけ麺も美味しそう! (投稿:2020/07/08  掲載:2020/07/13)

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  • 男性 はた さん  (仙台市青葉区/40代)

    コロナに負けず、素晴らしいテイクアウトお弁当各種の紹介です。ワンコインでお腹いっぱいになる日替わり手づくり美味しいお弁当です。今日の日替わりは酢豚でしたが、ラーメン店ならではのしなちくや煮卵、具沢山でめちゃくちゃ美味しかったです。この他、鳥の手羽先などサイドメニューも充実しており、お酒のおともにもおススメです。 (投稿:2020/05/06  掲載:2020/05/11)

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  • 男性 はた さん  (仙台市青葉区/40代)

    2月14日、セントバレンタインデー。俺中さんの愛称で親しまれている北仙台駅前のモチモチ自家製麺が売りの俺の中華田中屋北仙台駅前店。本日は女性店主のはからいで一夜限りの限定麺、味噌ホルモンラーメン。他店と違いふんだんのやわらかホルモン。あまじょっぱい風味と味噌のハーモニー、細かく切られたニラがまるでスタミナラーメンのように合います。本当にご馳走様でした。 (投稿:2020/02/16  掲載:2020/02/19)

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  • 女性 なな さん  (仙台市泉区/30代)

    濃厚なスープが麺にからみ、しっかりと味わうことが出来るラーメンです。麺の太さもちょうど良く、飽きがこない味です。 (投稿:2018/10/31  掲載:2018/11/01)

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  • 女性 ちょろ助 さん  (仙台市青葉区/30代)

    コラボラーメン食べてきました!何人かで行って私は紅色の冷しを頼みました!あっさり爽やかなのに、旨味があって程よく辛くて、すごく美味しかったです(*'ω'*)これはオススメです★行った日が気温が高い日だったので、スープもゴクゴク飲めました。味の変化でお酢を入れると◎!是非試してください。 (投稿:2018/07/21  掲載:2018/07/24)

    「グルメ☆ラボ!」のクチコミ

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  • 女性 ぱんめろ さん  (大崎市/30代)

    でっかいチャーシューがインパクト大!辛味噌を食べましたが、もちっとした麺とスープが絡んで止まらない旨さです♪がっつり食べたい!ってときにオススメのお店です。他の味にも挑戦しにまた行きます! (投稿:2018/05/15  掲載:2018/05/17)

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  • 女性 もも さん  (仙台市青葉区/30代)

    友人に勧められて初めて行きました。 麺が太麺で、少しにんにくの効いた味噌味のスープが濃厚でコクがありとても美味しかったです! ぜひまた行きたい! (投稿:2018/05/07  掲載:2018/05/07)

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  • 女性 ちょろ助 さん  (仙台市青葉区/30代)

    ランチにお邪魔しました!どれにしようか迷いましたが、クチコミをみて結局醤油にしました♥ラーメン丼ぶりから溢れるほど大きいチャーシューと、醤油が活きたスープ最高です(*'口'*)!青のりもスープとマッチしてて凄く美味しかったです。 (投稿:2018/04/20  掲載:2018/04/20)

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  • 男性 ぶん さん  (仙台市泉区/30代)

    もちもちの太麺とビッグサイズのチャーシュー。これだけでストライクです。醤油、味噌、どちらもいただきましたが文句なしのレベル。みなさんに食べていただきたいです! (投稿:2018/04/18  掲載:2018/04/19)

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  • 女性 みるく さん  (仙台市青葉区/40代)

    行列が出来ていた 俺の中華たなか家 仙台昭和町店 前のお客さんが、オススメは?と聞いたところ、看板メニューは 肉中華しょうゆ ですが、肉中華辛味噌が人気とスタッフさんが話しているのを聞き、肉中華辛味噌をオーダー。 仙台にはなかなか無い太麺です、モチモチした太麺に負けないスープはとてもコクがあり、辛味噌を入れると、味が変わってこれまた旨い。丼からはみ出すチャーシューはトロトロで、脂は多いが何故か油っこくない。麺もスープもチャーシューも最高です。麺は自家製との事。さすが山形。 次は看板メニューのしょうゆにしてみます。 (投稿:2017/09/26  掲載:2017/09/26)

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