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藤や食堂

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石巻焼きそば
価格
600円

by藤や食堂 / 石巻市

宮城を代表する、王道B級グルメが登場!

藤や食堂・初代店主が焼きそばを提供しはじめたのは、昭和20年頃。その後、二代目が「石巻焼きそば」と名付け、ご当地B級グルメとして売り出したのだそう。

芳ばしい香りが食欲を誘う石巻焼きそば。最大の特徴でもある茶色の麺は、二度蒸し製法による独特なもの。肉、もやしと一緒に魚介のダシで蒸し上げるように炒める。それが石巻流!魚介のダシ、肉の旨みをしっかりと吸った麺が味わい深いのです。

もう一つの特徴が、秘伝のあとがけソース。石巻焼きそばは、褐色の見た目に比べて味がマイルド。だから、酸味と甘味があるソースをあとがけして、自分好みの味わいに調整するんです。さらに、トッピングの目玉焼きを崩すと、やさしい味に変化♪

震災で製麺所がすべてやられてしまい、一度はなくなりかけた石巻やきそば。今では石巻の名前を背負う絶品グルメになりました。宮城を代表するB級グルメ!ご当地グルメ!ソウルフード!!未食の方は、是非食べてみてください♪(取材:パ太郎
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2015年10月
エビデリ!蕎麦

宮城県内のおいしいお蕎麦が大集合!!

老舗のこだわりが詰まった絶品から、大衆店のほっこりやさしい逸品までそろい踏み。あなたの好きな味がきっと見つかる!

おすすめのクチコミ  (2 件)

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このお店・スポットの推薦者
リッキー
リッキー さん (男性/石巻市/30代/Lv.4) (投稿:2017/02/14  掲載:2017/02/21)
  • rost
    rost さん  (男性/仙台市泉区/30代/Lv.49)

    石巻焼きそばの美味しいお店です。石巻の老舗店!お勧めはやはり、石巻焼きそば!太麺で濃厚な味の焼きそばは、癖になること間違いなしです。 (投稿:2017/03/06   掲載:2017/03/06)

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  • リッキー
    リッキー さん  (男性/石巻市/30代/Lv.4)

    石巻焼きそばといったらこのお店!昭和から続くお店で私が生まれる前からあるそうです!焼きそばがメインでほかの料理もあるものの、来店したお客様のほとんどが焼きそばを頼んでました!流れのままとくせい焼きそばを注文!なんでも元祖石巻焼きそばはダシのみで味付けしているそうで、テーブルにあるソースで自分好みの味にして食べるそうです!食べてみるとそのままでも魚介の出汁がきいてておいしいのですが、ソースをかけるともっとうまい!これは頼む理由が分かります!駐車場だけないので、来店の際にはご注意を。 (投稿:2017/02/14   掲載:2017/02/21)

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