そば

ホンカクカンゼンテウチソバカワドテイ

本格完全手打蕎麦 川音亭

本格完全手打蕎麦 川音亭

0224-87-2903

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寒ざらし ざるそば
価格
1,200円

寒くたって冷たい蕎麦を食べるのが大人!

今日は川崎町、本格完全手打蕎麦の川音亭から「寒ざらしそば」をご紹介。

「寒ざらしそば」をご存じですか?極寒の渓流に浸し、寒風にさらして自然乾燥したそばの実を製粉し、打ち上げた逸品。自然の恵みにより、アクが抜け、舌触りが良く、甘みと味わいも増すのだとか。店舗裏の蔵王連峰から流れる川音川。この清流が通も唸るそばを生み出すのです。

それでは、ひと口。冷水できゅっと締められてた本格完全手打ちそばは、気持ちの良い喉ごし。そばの実を粗挽きで留めているからか、ほんのり実の食感を残した、しっかりとした食べごたえが特徴的です。シンプルながらも、深く、繊細な味わい。かつお出汁ベースの自家製つゆとの相性も言わずもがな。〆はとろりとしたそば湯でほっと一息。

細部までこだわり、手を抜かずに続けてきたからこその逸品。暑さ寒さ問わず、冷やをいただくのが大人のそば通ですよ!(取材:みかん

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2015年9月
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おすすめのクチコミ  (5 件)

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ピロシキィ
ピロシキィ さん (男性/仙台市青葉区/40代/Lv.4) (投稿:2014/05/27  掲載:2014/06/04)
  • ネネちゃん
    ネネちゃん さん  (女性/仙台市太白区/40代/Lv.11)

    みやラボを見ていて絶対行きたいと思っていた お蕎麦さんです。 日帰り温泉帰りにお邪魔する事ができました。 私が食べた中で1位のお蕎麦さんでした! リピ確定です! まだの方はぜひとも食べて欲しい! ファミリーみんなで一致団結してお蕎麦を 提供する姿に感動しました(≧∇≦*) (投稿:2017/09/10   掲載:2017/09/11)

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  • ROYAL
    ROYAL さん  (女性/仙台市青葉区/40代/Lv.11)

    みやラボの特集を見て行って来ました! お店の場所は分かりやすかったです! きのこそばもゲソ天もボリューム満点で美味しかったです。 (投稿:2016/12/04   掲載:2016/12/05)

    「エビデリ!大人のグルメ」のクチコミ

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  • ニャコリンママ
    ニャコリンママ さん  (女性/名取市/50代/Lv.2)

    新蕎麦の時期だなあと思い、以前から風情のある暖簾が気になっていた本格完全手打蕎麦 川音亭へ。鰊に目がない私は揚げ鰊蕎麦を、夫は季節限定きのこそば(温)を選択。揚げ鰊は、ほんのり甘い優しい味で冷たい蕎麦と相性バッチリ。旬のきのこタップリの温かい蕎麦に寡黙な夫も旨い!と舌づつみを打ちました。お蕎麦はもちろん美味しく、なによりアットホーム的なおもてなしに癒されました。 (投稿:2016/11/23   掲載:2016/11/24)

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  • ぽむん
    ぽむん さん  (女性/仙台市太白区/40代/Lv.58)

    優良蕎麦粉を材料にしている手打ち蕎麦を味わえるお店です。 冷たい蕎麦も温かい蕎麦も 蕎麦が美味しいと、どちらも美味しかったです。 (投稿:2016/10/18   掲載:2016/10/18)

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  • ピロシキィ
    ピロシキィ さん  (男性/仙台市青葉区/40代/Lv.4)

    青根温泉のお風呂に行こうと思い、その途中で立ち寄りました。天ざるを頼んだのですが、山菜やきのこなど沢山の種類があって嬉しくなりました。肝心の蕎麦も“本格完全手打”と謳っている通り、素晴らしかった! (投稿:2014/05/27   掲載:2014/06/04)

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