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ナガマチラーメンホンチョウテン

長町ラーメン 本町店

長町ラーメン 本町店

022-265-0181

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MIYAGIラーメン部 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!語る!!

働く人と共に生きる、思いやりの一杯。

汁なし長町ラーメン(600円) / 長町ラーメン 本町店(仙台駅前)

【麺】
汁なしでは珍しい、縮れ極細麺。歯ごたえは柔らかく、焼きそばのような食感。特製の香味油でコーティングしてから提供される。

【タレ】
煮干・カツオ節・昆布などの魚介スープと、山形県平田牧場の三元豚を使った清湯スープを合わせた「長町ラーメン」と、同じ味を再現するべくつくられた汁なし専用のタレ。

【チャーシュー】
大師匠が中国大使館の料理長時代に発案したという、厚みのある自慢のチャーシュー。味を付けた豚バラ肉をロールケーキのように巻いて蒸かし、タレに漬け込む。肉々しさを残しつつも、やわらかな食感が特徴的。

【その他の具材】
ネギ、メンマ、生卵(トッピング)

「店主、自ら味わう」

ラーメンを通して、宮城で働く人たちを支えることがうちのモットーです。

本店は向山で以前からご愛顧いただいていますが、「会社の近くにもあったらなぁ。」という声を多くいただき、ビルが並ぶオフィス街の本町に2号店をオープンしました。そのオフィス街で自分たちと同じように働く人にラーメンを食べてパワーをつけてもらい、支えていきたい。それが長町ラーメンの社長はじめ、スタッフ全員のモットーです!

ラーメンの奥深さを感じ、この業界に入って10年以上経ちました。今は長町ラーメン本町店の店長になって2年半。お客様に「美味しい」と言っていただけるのが何よりの励みになっていますし、つくるのが楽しいです。1時間ほどしかない昼の休憩時間に、何店舗もある中うちを選び足を運んでくださるお客様に、午後も頑張ろうと思っていただけるラーメンを、愛を持って提供したいと思っています。

「みやラボ!いただきます」

愛され続ける看板メニューを、汁なしで再現。

まかないから生まれたこの一杯は、Yシャツを着るようなサラリーマンやOLの方が汗をかかずに済むようにと、本町店限定で常時提供することにしたのだそう。分厚くて豪快なチャーシューやメンマの間から縮れた麺が覗く。汁なしでは珍しい細麺だ。鼻をくすぐる煮干とカツオの香り。では底に沈むタレと麺をよくかき混ぜ、いただきます。

熱気があふれだすアツアツの麺を、ハフハフと頬張る。焼きそばのように柔らかいけれどコシがある、特徴的な食感。麺によく絡む魚介が香るタレは、スッとキレるような塩味とじんわり広がる豚の甘味。看板メニューである「長町ラーメン」スープの味を、汁なしのタレがまるで分身のように再現している。

丼の真ん中で存在感を放っているチャーシューは、噛むとギュギュっと詰まった旨味が口の中であふれ出す。チャーシューのタレで甘味が増し、さらに食欲をかきたてる。少量に見えて見た目以上にボリュームがあるが、箸がまったく止まらない!

どうやら、この汁なし目当てで毎日のように来店する人もいるのだとか。昔から宮城の人に元気を与えているラーメン店の新しい挑戦は、働く人への思いやりで溢れていた!(取材: ももみみ)

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おすすめのクチコミ  (11 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 IBIZA さん (仙台市太白区/30代) (投稿:2014/02/05  掲載:2014/02/18)
  • 男性 さるえもん さん  (仙台市太白区/30代)

    本町店限定の汁なしをいただきました。 細めんの珍しい汁なし麺です。脂っこさは少なくあっさり食べられます。 しかし丸チャーシューは本当においしいです (投稿:2019/01/25  掲載:2019/01/31)

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  • 女性 オリバー さん  (仙台市太白区/20代)

    汁なし食べました!今まで食べた汁なし麺、まぜそばなどとはまったく違くて、麺は細麺、少しタレの甘じょっぱさを感じとても新鮮でした!美味しかった!こっちの本町限定とのことなので、また食べに来てみたいと思います。 (投稿:2018/11/13  掲載:2018/11/13)

    「グルメ☆ラボ!」のクチコミ

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  • 女性 おれんじ さん  (仙台市青葉区/20代)

    10月限定の「裏長町 肉そば」食べてきました!もともとの「長町ラーメン」もすごい好きなんですけど、こっちは背脂たっぷり、モチモチの太麺で違った「長町ラーメン」が楽しめました~。早い時間に行ったからか結構空いて、夕飯としてもたれず食べられました(笑)こってりだけどあっさりな味なのでお酒を飲んだ後に食べても美味しいと思いました! (投稿:2018/10/19  掲載:2018/10/22)

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  • 女性 もも さん  (仙台市青葉区/30代)

    みやラボ!を見て土曜日のランチ時に初めて行きました! さすがに人気店!混んでましたが運よく並ばずに入れました。 あっさしとしていて、でもコクがあるスープが絶品♪ ランチセットで注文した「肉めし」も、コショウがきいてとっても美味しかったです! (投稿:2018/06/15  掲載:2018/06/20)

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  • 女性 ひつじ さん  (仙台市青葉区/20代)

    魚介系さっぱりなラーメンで、食べやすく美味しかったです!細いちぢれ麺も、個人的に好みでした。 (投稿:2017/09/13  掲載:2017/09/13)

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  • 男性 rost さん  (仙台市泉区/30代)

    長町ラーメン2号店!本店と変わらず旨い❗ラーメンです。私のお勧めは、ワンタン麺とチャーシュー丼ですね! (投稿:2017/03/01  掲載:2017/03/01)

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  • 男性 オミオ さん  (仙台市青葉区/40代)

    ワンタン麺を食べました。魚介系の出汁の効いたスープで、さっぱりしていて、好みのタイプでした。ワンタンもトロトロで、チャーシューもほろほろ崩れるほど柔らかく、美味しかったです。 (投稿:2016/11/22  掲載:2016/11/24)

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  • 女性 -mizuuki- さん  (仙台市太白区/30代)

    お馴染み長町ラーメン。 だしがきいていて美味しい。食べやすくクセになる味~ (投稿:2016/03/04  掲載:2016/03/04)

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  • 女性 はまちーず さん  (仙台市太白区/30代)

    有名なラーメン屋さんだと聞き訪問。出汁がしっかりきいてて、しつこくなく美味しい。これは確かに有名店ですね。 (投稿:2015/06/04  掲載:2015/06/04)

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  • 男性 匿名 さん  (仙台市青葉区/30代)

    「長町ラーメン」(600円)を食べました。 麺は中くらいの丸いもの。 チャーシュー、ねぎ、メンマ、海苔というシンプルな具。 スープは、魚のダシがきいていて、醤油もやわらかい感じで食べやすい。 会社の近くにあったらいいラーメン店ランキングがあれば、上位に来るだろなーという飽きない味です。 (投稿:2015/01/28  掲載:2015/01/28)

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