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チュウカソバイッキュウ

中華そば 一休

中華そば 一休

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MIYAGIラーメン部 人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う!語る!!

祝!レギュラーメニュー化。燦々爽やかレモン中華。

レモン中華(塩・醤油)(690円) / 中華そば 一休(球場周辺)

【麺】
低加水細麺ストレート。北海道産プレミアム小麦「ゆめちから」使用。伸びにくく、スープとの相性抜群。色白で小麦の香りも豊か。弾けるような食感が特徴。

【スープ】
〈動物系〉宮城産若鶏ガラを主体に、丸鶏やゲンコツをふんだんに使用。
〈魚介系〉約10種類にも及ぶ節を使用。 どれかが主張し過ぎるわけではなく、バランス重視のスープ。

【レモン】
贅沢に丸ごと1個を使用。輪切りにしたものを、見た目も美しく盛り付け。

【タレ】
〈醤油〉香りを壊さずに、キレとコクを出している特製ダレ。
〈塩〉沖縄産の塩を中心に、厳選した3種類をブレンド。まろやかな味わい。帆立、海老、イカなどの魚介類も加え、コクも生み出している。

「店主、自ら味わう」

子どもからお年寄りまで、ホッと“一休み”できるお店を目指して。

皆さんの「美味しい」が嬉しい、と井上さん。

脱サラしてラーメンの世界に飛び込んだんですよ。自分の作ったもので、直にお客さんの反応が見られるところに惹かれて。7年間かけて、5つの店で学びました。皆さんのよく知る有名店もありましたね。そして、2013年12月にここにお店を出しました。

土地柄から、老若男女多くの方によろこんでいただけるようなメニューを出そうと考えました。「普通」の、流行り廃りのない、原点回帰の中華そばです。でも、そのシンプルなものが、実はとっても難しいんですよ。たくさんの方々がいらっしゃいますが、意外な驚きがあったのは、女性一人でもいらっしゃることが多いことですね。ラーメン屋としては珍しいと思います。多くの方に召し上がっていただけるのは、本当に嬉しいことです。

ラーメン好きな方々がホッとしていただけるような、「一休み」の場的なお店にしていきたいですね。そう、昔、親父と一緒に食べた、町のラーメン屋さんのような。

「みやラボ!いただきます」

ホッとして、なんだか元気をもらえる一杯。

見てくださいよ!このキラキラと輝く鮮やかな黄色。輪切りのレモンが綺麗に敷き詰められた丼。可愛らしさも感じられる。女性に支持されるメニューというのも納得。黄色はビタミンカラー、どこかワクワク感と元気が湧いてくるような気がする。

この夏、限定メニューで出されていた、このレモン中華。実は、このジーエム、その噂を聞きつけ食べにきたのですが、ちょっとの差で食べ逃していたのです。それが復活!と聞いて嬉しくって堪らないですね。

具は、潔くレモンのみ。さて、まずはスープをいただきますか。「おぉ!?美味しい!」。レモンの爽やかな酸味は、やわらかく穏やかに伝わってくる。なぜだろう?この酸っぱさは全然嫌にならない。もう一口、もう一口と進む。動物系・魚介系で贅沢に出汁をとったスープの、奥深い美味しさがしっかりと感じられ、酸味を穏やかにしているのだろう。色白の細い麺は、プリッとした食感。スルスルとした喉ごしが、爽やかなスープと好相性。ちょっとずつレモンの風味がスープに溶け出してきて、味の変化を最後まで楽しめる。

なんだかジンワリと温まれる一杯。これからの寒い季節を元気に過ごせそう!(取材: ジーエム

その他の自慢のメニュー

中華そば (700円)

動物系と魚介系のバランスのとれたスープの魅力を感じる一杯。

塩中華 (700円)

動物系と魚介系のバランスのとれたスープと、やわらかい味わいの塩が生み出す、やさしい美味しさ。

梅塩中華そば (790円)

優しい味わいの塩に、梅の酸味がアクセントに。

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おすすめのクチコミ  (54 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 衝撃のアルベルト さん (仙台市泉区/30代) (投稿:2013/12/24  掲載:2014/01/07)
  • 男性 hiro さん  (仙台市宮城野区/50代)

    4月いっぱいの限定「燕三条系中華そば」は一休さんの普段の麺とは違い、とても噛み応えのある麺です。背油が乗ってるスープは見た目と違いあっさりしています。南高梅のトッピング券を買いブラックに変更すると違う味も楽しめます。4週連続の土曜日に食べました。男性は大盛りがおすすめ。 (投稿:2020/04/22  掲載:2020/04/27)

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  • 女性 まべ さん  (仙台市泉区/20代)

    ずっと気になっていたお店です! せり中華そばにレモンを追加してみました。 サッパリというかスッキリというか…とにかく食べやすくてびっくり! 絶対リピートします。次は女性人気の梅を食べてみようかなと思います。 (投稿:2019/12/13  掲載:2019/12/16)

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  • 女性 おおちゃん さん  (仙台市太白区/30代)

    梅塩中華そばが大好きです。 普段は太麺の味噌ラーメンが1番好きですが、 一休さんの梅塩中華そばは毎日食べたい!くらい飽きない味です。 あっさりだけどこってり?麺にスープが絡み、そこに南高梅を一緒に口に入れるとたまりません♪*゚ 店主も優しい方です。 大人2.子ども2で行った時に行列で、抱っこして食べるので2席で案内してもらいました。 そうしたら「すみません。こちらはサービスです」と煮玉子を入れてくださいました。 ラーメンの美味しさプラス店主の人柄もあり繁盛しているのだと思います。 (投稿:2019/11/20  掲載:2019/11/27)

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  • 女性 ぽぽ さん  (富谷市/50代)

    レモンってどんな味のラーメンか、興味があって注文。あれ?酸っぱくないし、美味しいラーメンでした。みやラボクーポンで味玉もしっかりご馳走になってきました。1人分だけでなく、一緒に行った家族分もサービスしてもらいました。ご馳走様でした。 (投稿:2019/10/23  掲載:2019/10/24)

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  • 女性 トミー24 さん  (仙台市青葉区/30代)

    かなり見た目にインパクトのあるレモン中華そばを注文。レモンの酸味がどうかなと勇気のいる注文でしたが、意外と酸味は強すぎません。さっぱりしてて美味しかったです。 (投稿:2019/07/05  掲載:2019/07/11)

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  • 女性 苺牛乳 さん  (仙台市太白区/30代)

    最近またラーメンの日が増えまして久しぶりの訪問です。わたしはブラックを注文。おお!ブラック☆具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔。見た目はブラックだけど味はちゃんと醤油です(笑)細ストレートで味のまとまりが良かったです( ^ω^ ) (投稿:2019/04/09  掲載:2019/04/15)

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  • 女性 ミルキー さん  (仙台市太白区/30代)

    芹中華そばがめちゃめちゃ美味しかったです(^-^)はじめて食べましたが感動しました!せりをラーメンに使う斬新さ.宮城県の名物になりそうなお味で本当に美味しかったです(^-^)また絶対いきます! (投稿:2019/01/23  掲載:2019/01/25)

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  • 男性 ミッチー さん  (仙台市青葉区/30代)

    夏にレモン中華そばがさっぱりスッキリしてうまい!着丼時のレモンの見た目が強烈だが、思いのほか酸味も程よくうまい!夏にオススメ! (投稿:2018/11/12  掲載:2018/11/13)

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  • 女性 なな さん  (仙台市泉区/30代)

    レモン中華そばがさっぱりしていて夏に最高です。のどごしも良くて毎日でも食べたいくらいです。 (投稿:2018/09/04  掲載:2018/09/04)

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  • 女性 チャコトーニ さん  (柴田郡柴田町/30代)

    冷やしだしレモン+南高梅で食べました。さっぱりとしてておいしかったです。南高梅入れてよかったです。今度は温かいのも食べてみたい!! (投稿:2018/08/11  掲載:2018/08/17)

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